Voedingsdeskundige María de Lluc: "Koop geen watermeloen als deze in deze staat is."

In Spanje zien we al lange tijd meloenen en watermeloenen (en soms zelfs ananassen) in de supermarkt, doormidden gesneden en verpakt in plasticfolie. Hoewel dit een uitstekend idee lijkt, kan het tonen van de kleur van het "vlees" van de watermeloen, meloen of ananas, die aangeeft of ze rijp zijn, juist het tegenovergestelde zijn: een risico voor onze gezondheid.

Urenlang blootstaan ​​aan het publiek zonder enige koeling opent de deur naar talloze besmettingsmogelijkheden , waar we goed op moeten letten om onnodige risico's te vermijden. Voedingsdeskundige María de Lluc legt in dit verband op haar Instagram-profiel uit dat een doormidden gesneden watermeloen een slechter idee is dan een hele kopen (ook al is het voor ons makkelijker vanwege gewichtsproblemen).

Schijn bedriegt: "Hoe lekker een gesneden watermeloen er ook uitziet, hij kan besmet zijn."

Het is waar dat het kopen van een hele watermeloen, die wel vijf of zes kilo kan wegen, nogal onhandig is tijdens het boodschappen doen. Bovendien willen veel supermarktbezoekers de zoetste watermeloen die er is , zo rijp als hij is, maar ze weten niet hoe ze hem moeten identificeren als ze alleen de schil zien, want hij is heel.

Wat op het eerste gezicht een goed idee lijkt – de binnenkant van de vrucht zien om te bepalen of deze echt rijp is (een dieprode kleur is een duidelijk teken) – is een broedplaats voor potentieel ernstige gezondheidsproblemen in termen van bacteriële besmetting . Hoewel een doormidden gesneden watermeloen er vers uitziet, kunnen bacteriën van verschillende bronnen zich erin vermenigvuldigen.

Het feit dat het in plastic verpakt wordt getoond, garandeert niet dat het niet besmet is. Dat is nog temeer het geval als we niet weten hoe lang het product al open en ongekoelde staat. Watermeloenen worden in supermarkten doorgaans niet gekoeld bewaard, waarschijnlijk vanwege hun grote volume of omdat er niet genoeg ruimte is in de koelkasten.

Dit zijn de gevaarlijke bacteriën die zich kunnen verstoppen in gesneden watermeloen uit de supermarkt.

"Ook al ziet watermeloen er vers uit, toch kan een gesneden en ongekoeld product vol zitten met gevaarlijke bacteriën zoals E. coli, salmonella of listeria . Het is behoorlijk gevaarlijk om dit fruit op deze manier te kopen", legt voedingsdeskundige María del Lluc uit.

En hij voegt eraan toe: "Wanneer een watermeloen zijn natuurlijke beschermende barrière verliest, namelijk de schil, blijft de binnenkant, die het zoete en vochtige deel zou moeten zijn, blootgesteld, en dit opent de deur voor mogelijke bacteriële besmetting van de omgeving ." Hoewel het blijkbaar

Maatregelen om risico's te vermijden

Als eerste professionele tip adviseert de voedingsdeskundige (net als de overgrote meerderheid van de experts) om ervoor te zorgen dat de watermeloen niet besmet is door hem in zijn geheel in de supermarkt te kopen. Op die manier beschermt de schil hem. Als we hem niet in zijn geheel willen kopen, voor het gemak of omdat we er niet te veel van gaan eten, is het het beste om de gesneden watermeloen gekoeld te bewaren.

Een andere optie is om 's ochtends vroeg naar de supermarkt te gaan om je kansen te vergroten om er zeker van te zijn dat de door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid aanbevolen maximale houdbaarheid van drie uur voor een geopende watermeloen niet is verstreken. Maar we weten natuurlijk niet of er eerder met die watermeloen is geknoeid , of dat hij de dag ervoor is gesneden, enzovoort.

Een andere essentiële stap om voedselgerelateerde ziekten bij watermeloen te voorkomen, is het wassen van de schil (en deze daarna, en voordat je hem thuis snijdt, grondig te drogen ). Ja, je leest het goed. Net zoals we de schil van ander fruit wassen, moet de schil van een watermeloen voorzichtig worden gewassen. Anders brengen we bij het snijden met een mes de mogelijkheid met zich mee dat micro-organismen van buitenaf het vruchtvlees besmetten.